Das Projekt HOGAstabil der kiezküchen gmbh setzt auf Förderung statt Vertragslösung, um Ausbildungsabbrüche bei Azubis im Berliner Gastgewerbe zu vermeiden und ihre berufliche Zukunft zu sichern.
Der folgende Artikel erschien in der März-Ausgabe von hogaAKTIV – Das Magazin für die Gastgeber Berlins.
Jeder Betrieb kennt es: Ein vielversprechender Azubi gerät ins Straucheln – Lernrückstände, Prüfungsangst oder persönliche Herausforderungen können den Abschluss gefährden. Doch statt die Ausbildung vorzeitig zu beenden, gibt es jetzt eine Lösung: Ein strukturierter Rahmen, gefüllt mit maßgeschneiderten praxisnahen Inhalten für Azubis aller Ausbildungsjahre – das ist das Konzept von HOGAstabil.
Das im September 2024 gestartete Projekt zeichnet sich durch seine individuelle Förderung aus. Das Ziel: Azubis des Gastgewerbes bei Schwierigkeiten wieder auf den Weg zu einem erfolgreichen Abschluss zu bringen. Projektleiterin Ulla Bünde betont:
„Besonders froh sind wir darüber, dass wir Azubis einzeln abholen können. Denn es ist immer ein individuelles Zusammenspiel verschiedener Faktoren, das zu Schwierigkeiten in der Ausbildung führt, und da helfen meist keine standarisierten Gruppenkurse.“
Individuelle Bedarfsanalyse und maßgeschneiderte Unterstützung
In Erstgespräch und Lernstandsanalyse wird ermittelt, welchen konkreten Unterstützungsbedarf der*die Auszubildende hat, und gemeinsam wird ein Trainingsplan erstellt. Die Gründe für eine Teilnahme an HOGAstabil variieren – von versäumten Lerninhalten über Prüfungsangst, Sprachbarriere oder Lernschwierigkeiten bis hin zu herausfordernden Lebensumständen oder Konflikten.
Praxisnahes Lernen
Der Projektstandort „alte mensa“ in Lichtenberg beherbergt auch Lehrküchen und ein Ausbildungsrestaurant, in denen vor allem Training in Theorie und Praxis angeboten wird. Alltägliche Arbeiten können hier ohne Gäste, ohne Zeitdruck, geübt werden, unter den Augen von erfahrenen Ausbilder*innen. Die Arbeit mit Affirmationen und der Aufbau von Routinen führen zu einem Bewusstsein für die eigenen Fähigkeiten und zum Abbau von Defiziten. Kleine Gruppen und der direkte Austausch mit Ausbilder*innen bieten dafür optimale Voraussetzungen. Besonderer Fokus kann auf die Sprache gelegt werden, etwa bei der Vermittlung von Schrift- und Fachsprache sowie gezieltem Kommunikationstraining.
Einzelcoaching und passgenaue Förderung
Gerahmt werden die Angebote durch fortlaufendes Einzelcoaching, um mit den Azubis über persönliche Hindernisse und eigene Zielsetzungen zu sprechen und die Trainingsmaßnahmen fortwährend anzupassen. So entsteht eine passgenaue Förderung, die auch schwierige Ausbildungsverhältnisse retten kann. Umfang und Dauer werden einzeln vereinbart, ein Einstieg ist jederzeit möglich.
Erfahren Sie hier mehr über das Projekt HOGAstabil und erhalten Sie auf Instagram aktuelle Einblicke ins Projekt!
